樟芝（Antrodia camphorata）又称牛樟芝、牛樟菇、樟窟内菇等，为药 用真菌。牛樟芝具有促进癌细胞死亡、抑制肝癌细胞增殖、修复肝脏，提升肝脏机能、降低血压，防止中风、抗发炎、双向调节免疫功能及调整血压、降血脂的功效。牛樟芝的高产菌株及人工培养技术急需解决。本项目将采用化学计量学的方法从液体深层发酵条件及培养基配备两方面优化其发酵工艺，充分的适应市场环境和顺应市场趋势。提高牛樟芝菌丝体干重、多糖、三萜化合物和腺苷产量，为其大规模工业化生产提供试验参数。再通过冷冻干燥和喷雾干燥相结合获得牛樟芝液体发酵菌粉。
